Unsere traditionellen kanarischen Gerichte sind lokaler Herkunft. Wir sind ständig bestrebt, die einheimischen Bauern zu unterstützen.

para-picar

2.95€

Marinierte Oliven

Schwarze Oliven Tepenade

Hummus, mit geräucherte paprika

Lanzarote Tintenfisch in Vinegrette

Teguise Süßkartoffel crisps

Brotplatte mit Olivenöl und Balsamico

tapas

Padron
Kleine Paprika a la Padron – 5.95€

Papas Arrugadas
Kanarische Kartoffeln & mojo – 4.95€

Queso Teguise
Ziegenkäse aus Teguise – 6.95€

Alcachofas
Artischocke, Parmesan, Rucola – 5.95€

Papas Gourmet
Hausgemachte Chips Cantina – 3.95€

Alitas de Pollo
Kleine Hühnerbeine in Soja & Honig Marinade – 5.95€

Gueldes
Kleine gebratene Fische mit Zitrone – 5.95€

Bruschetta Setas
Wildpilze in Knoblauch – 5.95€

Bruschetta Tomate
Tomate & Knoblauch Bruschetta – 4.95€

Bruschetta Iberica
Brot, Tomaten, Iberico Schinken – 5.95€

tablas

Cantina Gerichte für zwei Personen. Eine gute Möglichkeit, mit Freunden zu teilen und etwas Neues zu probieren.

Tabla Canaria
Lokaler Käse, Kanarische Kartoffeln, Gulasch kleine Paprika a la Padron, Gofio, Mojo Saucen & Brot. 15.95€

Tabla del Mar
Hiesiger geräucherter Lachs,Thunfisch & Tintenfischsalat Vinegrette & Königsgarnelen. 19,95€

Tabla Deli
Lokaler traditioneller Käse, verschiedene Wurstwaren, Oliven Tepenade, Oliven & Brot. 15.95€

Tabla Tierra
Kanarische Kartoffeln, Mojo Sauce, Tomaten in Knoblauch, Humus, Artischocken, Tepenade, Gofio,
Quittengelee & Oliven. 15.95€

ensalada

Alle Salate und Kräuter kommen frisch aus unseren Gärten hier in Teguise.

Caesar Pollo    9.95
Hähnchenfleisch von Freilauf Hühnern mit Parmesan, Croutons, Caeser dressing

Fresca      6.95
Frischer Käse aus Teguise, Tomaten, Oregano, Basilikum

Alcachofa    8.50
Artischocken, Frischer Salat aus Teguise, Mozarella, Pomegranate

Ensaladita     3.50
Einfacher gemischter Salat mit Tomaten und Kräuter

raciones

Überbackene Aubergine    9.95  
Aubergine, Tomate, Parmesan, Basilikum, Kräuter

Pulpo de Famara    11.95
Tintenfisch aus Famara, Kartoffel, Paprika

Sardinas     10.95
Sardienen Filets, Salat

Lubina     16.95
Wolfsbarsch Filet, Chorizo, Knoblauch

Filete de Salmón    15.95
Lachs Filet in Palmhonig & Lime

Ibérico     16.95   
bèrico Schweinefilet umwickelt in geräucherten Schinken

Cantina Steak    18.95
Filet Steak aus Uruguay, Kartoffeln, Gemüse der Saison

postres

5.95€

Zoe’s Brownie
Zoe`s Brownie aus 65% Schokolade, Vanilleeis & Karamell Sauce

Bienmesabe 
Das typische kanarische Dessert aus Mandel Cream, Vanilleeis, Biskuit und einem Schuss Moscatel

Lime Cheesecake
Lime Cheesecake, Biscuit Crumb, Basil, Salted Caramel

Hot & Cold
Chili Schokolade mit Himbeersorbet

burgers

11.95€

Alle Gerichte werden mit Gourmet Chips serviert.

Pantry
Rindfleisch Burger, Rucola, Pesto & von der Sonne getrocknete Tomaten

Classic
100% Rindfleisch, Speck, Provolone Käse

Gourmet 120g Filet Steak aus Uruguay

Salmón
Lachs & Spinat Croquette mit Dill Mayo

kids

Alitas de Pollo    6.95
Kleine Hühnerbeine in Soja – Honig Marinade, Chips

Macaroni    6.95
Macaroni mit Käse

Mini Burger    6.95
100% Rindfleisch Burger mit Chips

Mini Filete         9.95
Cantina Steak mit Chips

Bola de Helado    2.95
Vanilleeis und Schokoladensauce

zoe's kitchen
fresh ingredients at cantina

Lanzarote Küche

Die Grundidee von Cantina war einen Treffpunkt zu schaffen, um die traditionelle Lanzarote Küche und deren Kultur zu genießen.

 

Unser Kochstil nach kanarischer Tradition ist einfach und authentisch, so dass die Aromen der natürlichen Zutaten für sich selbst sprechen.

Zu den hiesigen Spezialitäten gehören Gofio, Süßkartoffeln, die vielen verschiedenen Sorten Ziegenkäse, Paprika – geräuchert oder frisch zubereitet. Frisches Gemüse, Salate und Kräuter. „Grüne“ oder „Rote“ Mojo Saucen mit den kleinen Kartoffeln, die Papas Arrugadas. So wie Feigen und die stacheligen Kaktusfeigen.

Es ist uns sehr wichtig, dass die von uns verwendeten Produkte fast ausschließlich aus Lanzarote stammen. Dank dem nahrhaften vulkanische Boden und den gut organisierten Bewässerungssystemen erweitert sich die Produktpalette immer mehr.

Hier aus Teguise stammen Kräutern wie Rosmarin, Koriander,Thymian, Dill, Petersilie, Minze, Basilikum, Rucola und fast alles an frischen Gemüsen und Salaten.

Für unseren Steak Teller verwenden wir ökologischen Brokkoli aus Tao. Schon 20 min nach der Ernte, liegt der frische Brokkoli als Beilage auf Ihrem Teller.

Trotz der aufwendigen und teuren Produktion hat sich die Weinqualität auf Lanzarote enorm verbessert und dadurch für eine Vertriebssteigerung gesorgt. Durch die starken, langanhaltenden Winde und hohen Temperaturen ist die Weinausbeute gering, aber dank dem guten Klima und der mineralreichen Vulkanerde wächst und reift eine gehaltvolle Traube.Daraus entsteht der fruchtige weiße Malvasia, oder der bekannte Moscatel Wein.

Cantina bietet mehr als 20 verschiedene hiesige Weine zur Verkostung an.Somit unterstützen wir unsere Lanzarote Winzer. Z.B. El Grifo „Collection Malvasia“, oder den halbtrockenen Wein von Bermejo, den Dessertwein Moscatel aus Guigan. Fragen sie unseren Keller und probieren Sie 5 verschiedene Weine und finden Sie Ihren Lieblingswein.

Wir beraten sie gerne.

benn & zöe

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