La nostri piatti tipici canari son creati con prodotti locali. Cerchiamo sempre di sostenere i contadini dell’isola.

para-picar

2.95€

Olive marinate

Patatine dolci di Teguise fritte

Tagliere di pane, olio d’oliva e aceto balsamico

 

tapas

Bruschetta Iberica
Pane, pomodoro, prosciutto iberico – 7.95€

Bruschetta Tomate
Pomodoro e aglio bruschetta – 5.95€

Padron
Peperoni Padron – 6.95€

Queso Canario
Formaggio di capra di Teguise – 7.95€

Tortilla Espanola
Uova, patate, cipolla, erbe – 6,50€

Ensalada Pulpo
Octopus vinegrette, peppers – 8.95€

Papas Arrugadas
Octopus vinegrette, peperoni – 4.95€

Pata Asada
Arrosto di maiale w / Lanzarote sale – 7.95€

Batatas
Patate fritte dolci – 4.95€

Gazpacho
Zuppa di pomodoro freddo – 4.95€

Gambones
Gamberoni di re con aglio e erbe – 10.95€

 

tablas

I taglieri della Cantina son per due persone, il modo perfetto per condividere con gli amici e provare qualcosa nuovo.

Tabla Canaria
Formaggio locale, patate canarie, zuppa, peperoncini non piccanti, gofio, mojo e pane 17.95€

Tabla del Mar
Salmone locale affumicato, tonno, vinagrette di polipo di Famara, gamberoni e insalata 19.95€

Tabla Deli
Formaggi tipici locali, affettati, patè d’olive, olive e pane 18.95€

Tabla Tierra
Patate canarie, salse di mojo, pomodoro con aglio, humus, carciofi sott’olio, patè d’oliva, gofio, cotognata e olive 16.95€

ensalada

Tutta l’insalata e le erbe vengono dal nostro orto di Teguise

Caesar Pollo    11.95
Pollo allevato a terra, Parmigiano, crostini e la nostra salsa Cesar

Rulo de cabra      10.95
Formaggio di capra, lattuga, noci e chutney

Trufa Negra    11.95
Filetto di manzo, sedano, razzo, parmigiano

Teguise     7.50
Insalata fresca di Teguise, erbe, pomodoro

raciones

Aubergine Bake    11.95  
Melanzane, pomodoro, erbe, Parmigiano, basilico

Tagine del Sahara    27.95
Per 2. Pollo libero, patate, olive, limoni curati, Ras El Hanout

Atún Isleño       15.95
Tonno, erbe e aglio, insalata e patate in loco

Ibérico Ribs     13.95
Gambe di maiale di gamma liberi con chimichurri e patate

Ravioli caseros     10.95   
Spinaci e ricotta con salvia

Cantina Ribeye    27.95
500g bistecca di Ribeye, patate, verdure locali

Felete Uruguayo    20.95
Filetto uruguaiano, patate e verdure di stagione

postres

5.95€

Zoe’s Brownie
Il famoso brownie di Zoe, cioccolato al 65%, gelato alla vaniglia, salsa al caramello

Bienmesabe 
Tipico dolce canario: crema di mandorle, gelato alla vaniglia, biscotto e assaggio di passito locale

Torta di carote
Con gelato alla vaniglia

Hot & Cold
Gelato artigiano di pistacchio con cioccolato di peperoncino

burgers

Con patatine fritte gourmet

Tartufo
100% di manzo, tartufo mayo, funghi, pancetta, provolone. 12.50€

Pantry
100% vitello, Parmigiano, pomodori secchi, rucola, pesto. 10.95€

Classic
100% vitello, bacon, provolone e patatine fritte della Cantina. 9.95€

Veggie
Hamburger di soia e verdure, guacamole, provolone. 10.50€

kids

Mini Filete         10.95
Il filetto della Cantina con patatine fritte

Ravioli casalinghi    6.95
spinaci con formaggi

Mini Burger    8.95
100% vitello e patatine fritte

Bola de Helado    2.95
Gelato alla vaniglia e salsa al cioccolato

zoe's kitchen
fresh ingredients at cantina

LA CUCINA TIPICA DI LANZAROTE

La Cantina è stata creata per godere della vita locale, dei piatti tipici, del vino e della cultura di Lanzarote. Amiamo la nostra isola per questo cerchiamo di rispecchiarne l’anima e rappresentarne l’essenza.

 

Lo stile della nostra cucina è semplice, onesto e autentico affinchè i sapori dei prodotti naturali possano parlare da sè.
Le specialità locali includono fantastiche varietà di formaggi di capra, affumicati o freschi; verdure freschissime e ottime insalate; salse di mojo a base d’erbe; le piccole patate canarie (originariamente importate dagli inglesi); il gofio, fatto con la farina di mais tostato prodotta nei numerosi mulini a vento che potete osservare in campagna; patate dolci, fichi e fichi d’India.

Qui alla Cantina amiamo usare quanti più prodotti locali possibile e lavorare duro con i contadini locali per assicurarci che la maggior parte dei prodotti che usiamo venga dall’isola. Tutte le spezie che usiamo (rosmarino, salvia, coriandolo, timo, aneto, prezzemolo, menta, basilico) vengono prodotte qua a Teguise così come l’insalata, la rucola e quasi tutte le verdure.

Il terreno di Lanzarote è perfetto per coltivare ottima frutta e verdura e con gli ultimi interventi per portare l’acqua anche nelle nostre coltivazioni più remote sull’isola abbiamo ora un’ampia scelta di prodotti locali freschi. Negli ultimi mesi abbiamo usato broccoli di Soo per accompagnare le nostre bistecche ottenendo ottimi apprezzamenti per la loro qualità e freschezza. Possono essere letteralmente impiattati venti minuti dopo che il contadino della nostra azienda biologica li ha raccolti.

Recentemente abbiamo notato un considerevole aumento della qualità dei vini locali. La produzione a Lanzarote è costosa, il forte vento abbinato alle alte temperature danno una produttività bassa, ciononostante il clima e la terra ricca di minerali riescono a produrre dei fantastici grappoli con un basso contenuto d’acqua perfetto per ottenere il massimo dal Malvasia e da alcuni dei miglior Moscatel al mondo.
Anche se troppo costoso da esportare, le vendite locali e il turismo interessato al vino han portato ad un aumento della produzione locale permettendo alle varie cantine di assumere enologi indispensabili ad un ulteriore aumento della qualità dei vini disponibili sulla nostra tavola. Alla Cantina vendiamo più di venti vini locali al bicchiere e ci impegnamo per far conoscere queste perle.

Provate il “Malvasia Collezione” della cantina El Grifo, il Malvasia semidolce di Bermejo, il Moscatel da dolce di Guiguan oppure provate a chiedere ad uno dei nostri camerieri la nostra nuova tavola d’assaggi di cinque vini per scoprire qual’è il vostro preferito.

benn & zöe

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