La nostri piatti tipici canari son creati con prodotti locali. Cerchiamo sempre di sostenere i contadini dell’isola.

para-picar

2.95€

Olive marinate

Humus, paprika affumicata

Vinagrette di polipo locale

Patatine dolci di Teguise fritte

Tagliere di pane, olio d’oliva e aceto balsamico

 

tapas

Padron
Peperoncini tipici non piccanti – 5.95€

Papas Arrugadas
Patate canarie con mojo – 4.95€

Formaggio Teguise
Formaggio locale di capra Formaggio locale di capra – 6.95€

Alcachofas
Carciofi sott’olio, Parmigiano e rucola – 5.95€

Papas Gourmet
Patatine della Cantina tagliate a mano – 3.95€

Alitas de Pollo
Alette di pollo in salsa di soia e miele – 5.95€

Gueldes
Alborelle fritte con limone – 5.95€

Bruschetta Setas
Bruschetta con funghi e aglio – 5.95€

Bruschetta Tomate
Bruschetta con pomodoro e aglio – 4.95€

Bruschetta Iberica
Bruschetta con prosciutto crudo iberico e pomodoro – 5.95€

tablas

I taglieri della Cantina son per due persone, il modo perfetto per condividere con gli amici e provare qualcosa nuovo.

Tabla Canaria
Formaggio locale, patate canarie, zuppa, peperoncini non piccanti, gofio, mojo e pane 15.95€

Tabla del Mar
Salmone locale affumicato, tonno, vinagrette di polipo di Famara, gamberoni e insalata 19.95€

Tabla Deli
Formaggi tipici locali, affettati, patè d’olive, olive e pane 15.95€

Tabla Tierra
Patate canarie, salse di mojo, pomodoro con aglio, humus, carciofi sott’olio, patè d’oliva, gofio, cotognata e olive 15.95€

ensalada

Tutta l’insalata e le erbe vengono dal nostro orto di Teguise

Caesar Pollo    9.95
Pollo allevato a terra, Parmigiano, crostini e la nostra salsa Cesar

Fresca      6.95
Formaggio fresco di Teguise, pomodoro, origano e basilico

Alcachofa    8.50
Insalata fresca di Teguise, carciofi sott’olio, mozzarella, melograna

Ensaladita     3.50
Insalata fresca di Teguise, erbe, pomodoro

raciones

Aubergine Bake    9.95  
Melanzane, pomodoro, erbe, Parmigiano, basilico

Pulpo de Famara    11.95
Polipo, patate, paprika

Sardinas     10.95
Sardine in padella e insalata

Lubina     16.95
Filetto di branzino, chorizo, aglio

Filete de Salmón    15.95
Filetto di salmone in miele di palma e lime

Ibérico     16.95   
Filetto di maiale arrotolato nel prosciutto cotto

Cantina Steak    18.95
Filetto uruguaiano, patate e verdure di stagione

postres

5.95€

Zoe’s Brownie
Il famoso brownie di Zoe, cioccolato al 65%, gelato alla vaniglia, salsa al caramello

Bienmesabe 
Tipico dolce canario: crema di mandorle, gelato alla vaniglia, biscotto e assaggio di passito locale

Lime Cheesecake
Cheesecake al lime, biscotto croccante, caramello salato, basilico

Hot & Cold
Cioccolato con peperoncino e gelato al lampone

burgers

11.95€

Con patatine fritte gourmet

Pantry
100% vitello, Parmigiano, pomodori secchi, rucola, pesto

Classic
100% vitello, bacon, provolone e patatine fritte della Cantina

Gourmet
120g di filetto di vitello uruguaiano

Salmón
Crocchetta di salmone e spinaci con maionese di aneto

kids

Alitas de Pollo    6.95
Alette di pollo in salsa di soia e miele con patatine fritte

Macaroni    6.95
Maccheroni con formaggi

Mini Burger    6.95
100% vitello e patatine fritte

Mini Filete         9.95
Il filetto della Cantina con patatine fritte

Bola de Helado    2.95
Gelato alla vaniglia e salsa al cioccolato

zoe's kitchen
fresh ingredients at cantina

LA CUCINA TIPICA DI LANZAROTE

La Cantina è stata creata per godere della vita locale, dei piatti tipici, del vino e della cultura di Lanzarote. Amiamo la nostra isola per questo cerchiamo di rispecchiarne l’anima e rappresentarne l’essenza.

 

Lo stile della nostra cucina è semplice, onesto e autentico affinchè i sapori dei prodotti naturali possano parlare da sè.
Le specialità locali includono fantastiche varietà di formaggi di capra, affumicati o freschi; verdure freschissime e ottime insalate; salse di mojo a base d’erbe; le piccole patate canarie (originariamente importate dagli inglesi); il gofio, fatto con la farina di mais tostato prodotta nei numerosi mulini a vento che potete osservare in campagna; patate dolci, fichi e fichi d’India.

Qui alla Cantina amiamo usare quanti più prodotti locali possibile e lavorare duro con i contadini locali per assicurarci che la maggior parte dei prodotti che usiamo venga dall’isola. Tutte le spezie che usiamo (rosmarino, salvia, coriandolo, timo, aneto, prezzemolo, menta, basilico) vengono prodotte qua a Teguise così come l’insalata, la rucola e quasi tutte le verdure.

Il terreno di Lanzarote è perfetto per coltivare ottima frutta e verdura e con gli ultimi interventi per portare l’acqua anche nelle nostre coltivazioni più remote sull’isola abbiamo ora un’ampia scelta di prodotti locali freschi. Negli ultimi mesi abbiamo usato broccoli di Soo per accompagnare le nostre bistecche ottenendo ottimi apprezzamenti per la loro qualità e freschezza. Possono essere letteralmente impiattati venti minuti dopo che il contadino della nostra azienda biologica li ha raccolti.

Recentemente abbiamo notato un considerevole aumento della qualità dei vini locali. La produzione a Lanzarote è costosa, il forte vento abbinato alle alte temperature danno una produttività bassa, ciononostante il clima e la terra ricca di minerali riescono a produrre dei fantastici grappoli con un basso contenuto d’acqua perfetto per ottenere il massimo dal Malvasia e da alcuni dei miglior Moscatel al mondo.
Anche se troppo costoso da esportare, le vendite locali e il turismo interessato al vino han portato ad un aumento della produzione locale permettendo alle varie cantine di assumere enologi indispensabili ad un ulteriore aumento della qualità dei vini disponibili sulla nostra tavola. Alla Cantina vendiamo più di venti vini locali al bicchiere e ci impegnamo per far conoscere queste perle.

Provate il “Malvasia Collezione” della cantina El Grifo, il Malvasia semidolce di Bermejo, il Moscatel da dolce di Guiguan oppure provate a chiedere ad uno dei nostri camerieri la nostra nuova tavola d’assaggi di cinque vini per scoprire qual’è il vostro preferito.

benn & zöe

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